Nella lista verde puoi mangiare tutto: scegli qualcosa che ti piace, senza preoccuparti del contenuto di carboidrati, infatti tutti gli alimenti avranno tra 0 e 5 g di carboidrati ogni 100 g di alimento.

Sarà quasi impossibile esagerare con questo gruppo di alimenti. Troppe proteine non sono raccomandate, fai in modo di mangiarne una moderata quantità ad ogni pasto. Mangia il grasso che serve per farti stare. Attenzione: anche se questi sono cibi liberi, ricorda di mangiare solo quando hai fame, fermati quando ti senti pieno e non mangiare troppo. Una buona misura per una porzione di proteine è paragonabile alla dimensione e allo spessore del palmo della mano, senza dita.

PROTEINE ANIMALI (a meno che non sia indicato, i carboidrati sono tutti 0g / 100g)

  • Tutte le uova
  • Tutte le carni, pollame e selvaggina
  • Tutte le frattaglie
  • Tutti i pesci
  • Brodi di carne e di pesce

LATTICINI (Fare riferimento a “I latticini si possono usare?” Alla pagina FAQ)

  • Fiocchi di latte
  • Crema
  • Formaggio cremoso
  • Yogurt greco intero
  • Latte vaccino intero
  • Formaggi a pasta dura
  • Formaggi a pasta molle

GRASSI

  • Olio di oliva
  • Burro
  • Ghee
  • Olio di Avocado
  • Olio di cocco
  • Grasso d’anatra
  • Strutto
  • Olio di Macadamia
  • Maionese, (non da oli di semi)

AROMI E CONDIMENTI

  • Tutti gli aromi e condimenti vanno bene, purché non contengano zuccheri e conservanti o oli vegetali (di semi).

NOCI E SEMI

  • Mandorle
  • Noci
  • Noci pecan
  • Noci di macadamia
  • Nocciole
  • Pinoli
  • Semi di girasole

EDULCORANTI

  • Xilitolo
  • Stevia
  • Eritritolo

FRUTTA

  • Avocado
  • Olive

VERDURE

  • Tutte le verdure a foglia verde (spinaci, cavoli, lattuga ecc)
  • Cuori di carciofo
  • Asparagi
  • Melanzane (a volte creano intolleranza)
  • Broccoli
  • Cavoletti di Bruxelles
  • Cavolo
  • Cavolfiore
  • Sedano
  • Zucchine
  • Porri
  • Funghi
  • Cipolle
  • Peperoni (a volte creano intolleranza)
  • Zucca
  • Ravanelli
  • Crauti
  • Cipolline
  • Pomodori (a volte creano intolleranza)
La lista gialla è costituita da ingredienti contenenti da 6 a 25g di carboidrati per 100g di alimento.

Controlla i carboidrati senza diventare ossessivo e otterrai ancora un ottimo risultato.

FRUTTA

  • Tutta la frutta. Quella col minor contenuto di carboidrati sono i frutti di bosco (fragole, mirtilli, lamponi, etc.).

NOCI E SEMI

  • Anacardi
  • Semi di zucca
  • Semi di lino (attenzione ai semi di lino macinati, si irrancidiscono rapidamente e diventano tossici)

VERDURE

  • Carote
  • Patata dolce
La lista rossa contiene tutti i cibi da evitare in quanto tossici (ad esempio grassi idrogenati) oppure ad alto contenuto di carboidrati (ad esempio patate, riso).

Ti consigliamo vivamente di evitare tutti gli elementi di questa lista, o, nella migliore delle ipotesi, di mangiarli molto occasionalmente e limitare la quantità quando lo fai. Questi cibi non ti aiuteranno nel tentativo di raggiungere il tuo obiettivo.

CEREALI, GRANI, FARINE

  • Tutte le farine di cereali – farina di frumento, farina di mais, farina di segale, farina di orzo, farina di piselli, farina di riso, etc.
  • Tutte le forme di pane
  • Tutti i cereali – grano, mais, grano saraceno, avena, orzo, segale, amaranto, quinoa, teff etc.
  • Fagioli (SECCHI)
  • Cibi “impanati”
  • Cereali tipo “all brans”
  • Cereali per la colazione, muesli di qualsiasi tipo
  • Torte, biscotti, dolciumi
  • Prodotti del mais – popcorn, polenta, farina di mais
  • Couscous
  • Crackers
  • Miglio
  • Pasta
  • Riso
  • Torte di riso
  • Sorgo
  • Farro
  • Addensanti, come amido di mais o dadi

BEVANDE

  • Birra, sidro
  • Bevande gassate di diverso tipo diverse dall’acqua gassata
  • Bibite light

LATTICINI / DERIVATI

  • Latte vaccino a ridotto contenuto di grassi
  • Latte condensato
  • Gelato
  • Budini

LATTI ALTERNATIVI

  • Latte di mandorla commerciale
  • Latte di riso
  • Latte di soia

GRASSI

  • Tutti gli oli vegetali (di semi) raffinati
  • Cioccolato
  • Salse commerciali, marinate e condimenti per insalata
  • Oli idrogenati o parzialmente idrogenati (margarina, oli vegetali, grassi vegetali)

FRUTTA E VERDURA

  • Patata
  • Frutta essicata
  • Succo di frutta di ogni tipo
  • Succhi di verdura (diverso da quello fatto in casa, realizzati con la lista verde delle verdure)

CARNE

  • Salumi (con eventuale eccezione del prosciutto)
  • Wurtstel
  • Carne in scatola

EDULCORANTI

  • Zucchero
  • Fruttosio
  • Malto
  • Miele
  • Agave
  • dolcificanti artificiali (aspartame, acusulfame K, saccarina, sucralosio, Splenda)
  • Sciroppi
  • Etc..

GENERALI

  • Tutti i fast food
  • Tutti gli alimenti trasformati
  • Qualsiasi cibo con aggiunta di zuccheri come glucosio, destrosio ecc
  • Cibi senza grassi